آماده کردن شیرینی با روکش شکلات و شیرعسلی بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید.
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت
شیر غلیظ شده شیرین یا Sweetened Condensed Milk را اغلب با نام شیر عسلی می‌شناسند که می‌توانید از سوپرمارکت‌ها خریداری کنید. این شیر عسلی‌ها ممکن است برای ذائقه شما بسیار شیرین باشد بنابراین مقدار آن را خودتان کم و زیاد کنید. آن را کم کم مخلوط کنید تا شیرینی‌اش به دلخواه‌تان شود. زمان آماده‌سازی مواد این شیرینی 30 دقیقه و زمان پخت آن 50 دقیقه است. در دستور اصلی از مخلوط آجیل استفاده شده است، ما بادام و پسته را پیشنهاد می‌کنیم ؛ اما شما می‌توانید با هر آجیلی که دوست دارید و در منزل دارید آن را تهیه کنید. می‌توانید به جای شکر قهوه‌ای از ⅓ پیمانه شکر سفید استفاده کنید.
مواد لازم:
|
شیر عسلی
|
400 گرم
|
|
شکلات شیری
|
250 گرم
|
|
کره
|
150 گرم
|
|
آرد
|
⅓1 پیمانه
|
|
شکر قهوه ای
|
½ پیمانه
|
|
مغز بادام و پسته خرد شده
|
¾ پیمانه
|
|
زرده تخم مرغ
|
1 عدد
|
|
عسل
|
2 قاشق غذاخوری
|
|
روغن مایع گیاهی
|
2 قاشق مرباخوری
|
|
بیکینگ پودر
|
1 قاشق مرباخوری
|
| وانیل |
1 قاشق چایخوری
|
|
نمک
|
1 قاشق چایخوری
|
طرز تهیه:
- فر را با دمای 140 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب با ابعاد 20 * 30 سانتی متر و با عمق 3 سانتی متر را چرب کنید. کف و دیواره‌های قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید به طوری که 3 سانتی متر از کاغذ از دیواره‌های قالب بیرون باشد.
- کره را از قبل بیرون بگذارید تا نرم شود. سپس 120 گرم از کره را با شکر وزرده تخم مرغ با همزن برقی بزنید تا کرمی سفید رنگ حاصل شود. آرد را با نمک، بیکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده و الک کنید سپس کم‌کم به مخلوط کره ای اضافه کنید و هم بزنید تا کامل ترکیب شوند.
- این مخلوط را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی کهطلایی شود در فر بپزید. سپس از فر خارج کرده اجازه دهید تا سرد شود.
- در این فاصله شیر غلیظ‌شده، عسل و بقیه کره را در یک ظرف روی حرارت ملایمقرار داده، به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط طلایی شود بپزید.
- مخلوط شیرعسلی را روی لایه اول شیرینی بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- آجیل‌ها را روی آن بریزید و به آرامی آنها را در شیرعسلی فشار دهید و به مدت 10 دقیقه دیگر در فر بپزید.
- شکلات شیری را خرد کنید و به روش بن‌ماری آب کنید.
- سپس آن را روی لایه شیرعسلی بریزید و حداقل به مدت 2 ساعت و درصورتیکه زمان داشته باشید به مدت یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید. یکی دو قاشق از شکلات سفید آب شده را نگه دارید تا در زمان سرو شیرینی را با آن تزئین کنید.
- شیرینی را از قالب بیرون آورید و شکلات سفیدی که از مرحله قبل نگه داشتیمرا در قیف ریخته روی آن را تزیین کرده و به مدت 20 دقیقه کناری قرار دهیدتا خود را بگیرد.
- کناره‌های شیرینی را ببرید تا ظاهری صاف و یکدست پیدا کند، سپس آن را به 20 تکه نواری باریک ببرید.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار
وبلاگ:
آمار مطالب
آمار بازدید
